近来，在浙江义乌摆摊的“豆腐西施马铃薯郎”日收入9184元的视频走红网络。视频中，忙活完一天的小两口策画当晚经营收入，兴奋地说出一天赚了9184元的镜头令人形象十分深入。喜爱算账的网友以为，单日经营额能到达9000元不太实际。
“假如按日经营额9000元核算，每份豆腐、马铃薯的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。配偶俩每日作业9小时累计540分钟，均匀一分钟就要出两份餐。考虑到售卖现场既要烹制又要收费、打包等详细工作，一分钟出两份餐是不实际的。”
针对这些争议，北京青年报记者3月25日采访了视频中的主角之一“马铃薯郎”赵庆书，他称生意并非独自由配偶俩完结，货摊上还有两名职工参加。
赵庆书与范丹丹是来自山东菏泽的一对配偶。赵庆书本年30岁，范丹丹本年29岁，被称为“豆腐西施马铃薯郎”。
2015年赵庆书因作业调动，夫妻二人来到浙江。赵庆书在医院做药物配送，范丹丹在电子企业做快递打包。那时范丹丹由于公司管饭，很少回家吃饭。他发现江浙一带地摊生意火爆，就跟妻子商议，期望自己摆摊经商。
赵庆书称，2016年他们开端摆摊。“刚开端来回折腾，开端是卖卤菜、卤肉以及其他凉菜，可是太累了，两个人底子做不来，也亏了钱。后来又改卖烤冰脸和手抓饼，也没什么人。几个月后，觉得这些都不可，咱们决议改卖铁板酱汁豆腐和狼牙马铃薯。”
谈及为何会卖铁板豆腐马铃薯，赵庆书说，“测验几个月后发现，不少人关于大鱼大肉现已不感兴趣了，他们更喜爱茹素，豆腐与马铃薯正好满意现代人的健康饮食需求。”
关于铁板豆腐与狼牙马铃薯的手工来历，赵庆书说，“来自老家一个亲属，不别传，经过亲属关系把手工传给了咱们。”
赵庆书告知北青报记者，卖铁板豆腐和马铃薯刚开端摆摊就开端盈余，铁板豆腐、马铃薯每份6元，一天除掉成天性赚四五百块钱。开端他们设在租金较低的当地，后来渐渐转到人流量大且租金高的浙江义乌青口夜市。
赵庆书配偶生意兴隆安稳之后，开端在网络上直播自己切马铃薯、卖豆腐马铃薯的进程，这让许多人知道了他们，也有学员景仰前来学习。
“疫情期间，地摊生意不安稳，可是线上教育收入比较可观，近处的学员会直接来现场学习，晚上出摊时学员也会到夜市上学习煎制、刷浆、售卖等实操，远处的学员咱们采纳线上直播的办法授课。”赵庆书告知北青报记者，“现在许多工作咱们仍就亲力亲为，期望鼓励学员一同坚持做下去。”
现在配偶二人每天上午11点起床，用一个小时的时刻处理线上训练的工作，简略吃点饭，差不多12点就开端处理晚上出摊所用的食材，下午5点出摊。
关于视频中日经营额9000余元的质疑，赵庆书回应，“咱们平常的日经营额在六七千元，那天正好电视台来货摊录节目，搞得跟拍电影相同，招引许多人，而且围观的人一向添加。加上又是周末，导致那天的生意反常火爆，比平常多卖2000元左右，可是咱们生意自身也不错。”
针对网友说到夫妻二人加工食物速度是否能跟上均匀一分钟出两份餐的质疑，“小吃车上有一个长2.8米宽80厘米的铁板，咱们是一次性出餐而不是分开出餐，一个铁板一次性出餐5到6份，需求2分钟左右。而且货摊上除了丹丹之外，还雇了两名职工。丹丹担任马铃薯、豆腐的烹饪，一名职工担任切豆腐，别的一名担任收款与打包，尽管出餐时刻严重但也能忙得过来。”赵庆书说。
一些网友也很猎奇，一天500斤的马铃薯能否短时刻之内削完皮，赵庆书回应，“这个对咱们早已构成习气，两个职工上午用两个多小时把马铃薯皮削完，我下午花两个多小时就能把马铃薯切完。他们都是熟练工，我也干了这么久，速度都不慢。”
网友关心日经营额9000余元的净利润有多少，赵庆书告知北青报记者，“食材本钱大约2000元，两名职工一个月的薪酬总共约18000元，货摊费一年34万元。把这些开支除掉之后，日经营额9000余元的纯利润大约是5000元。”
赵庆书称，地摊生意要看天吃饭，“这几天义乌一向下雨，日经营额降为5000元，可是六七千元是常态，几年前现已这样。”
赵庆书以为，现在义乌一带，部分地摊生意反而比门店火爆。他们配偶俩现现已过做铁板生意买了车，但没有买房。
赵庆书坦白说自己还在斗争的路上。“我去过许多当地，仅仅一个过客，今后还想回山东久居。”
谈及地摊生意的未来，“咱们这儿夜市地摊都是一边直播一边出摊，许多网络主播渐渐的开端贱价卖配方。当一个职业都在搞直播卖货并打价格战时，尽管现在还能挣钱，但也预示着下坡路快要降临。”赵庆书称，“我也在提早考虑改变的方式，争夺把握商场先机。”
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