《老街小吃》铁板豆腐——外焦里嫩的街头人气小吃

  我现在是在遂昌县美食一条街，据说在这条小吃街上有相同滋味特别好、人气特别高并且养分丰厚的小吃招引了许多游客呢前来品味，那究竟是什么呢，安静带你一同去品味一下。

  闻着小吃的香味，咱们找到了眼前这家人气爆棚的铁板豆腐店，别看店面不起眼，小吃的滋味却经的起检测。制造了十多年铁板豆腐的店建议金根告知咱们，铁板豆腐色泽金黄、口感鲜香嫩滑，制造流程与工艺却分外的简略，最重要的是前期的切割豆腐，这步做的好与坏将直接影响豆腐的口味。

  店建议金根：我首要呢把那个豆腐现已切碎了，那个滋味才干融的进去，更简单入味。

  切割好豆腐的张金根娴熟的把豆腐一块块的摆在滚烫的铁板上，通过重复几遍的翻转，待豆腐外表成金黄色时再撒上盐、少量麻辣鲜和辣椒面、香菜等调料后盛出。

  老板张金根：你要把它做成好吃的，必需要把握它的火候，火候不把握好，它就不好吃。

  看到这，咱们从未下过厨的安静也跃跃欲试，穿上围裙亲身制造了一回，没想到还挺受市民的欢迎。

  通过八分钟的制造呢，外焦内嫩的铁板豆腐就出锅了，下面我就来品味一下这铁板豆腐的滋味，嗯，这个滋味真的是十分的棒，那据老板告知咱们，这个铁板豆腐也分为许多种口味，那游客们呢喜爱什么样的口味呢咱们我们一同去问询他们一下。你好，这个铁板豆腐你觉得滋味怎么样呀？（市民邱一红：十分的好吃，外面酥酥的，里边十分的嫩，这个豆腐上面的辣椒酱特别有特征，我很宠爱这一个口感）。

  现在，张金根制造的铁板豆腐每天至少要供给给市民三板，最多的时分要供给9板，最高的一天下来，收入可达近2000元。

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